Co do perliczki
Smak perliczki wspaniale wydobywają owoce. Szczególnie polecamy duszone jabłka lub pigwę.
Do marynowania mięsa idealnie nadaje się tymianek, a także czosnek oraz cytrusy: skórka i sok z pomarańczy, cytryny lub limonki. Z kolei niezastąpionym składnikiem sosu będzie oczywiście śmietana. Jako dodatek do mięsa polecamy jednak mniej oczywiste kasztany, zarówno pieczone, jak i przyrządzone w formie purée. Jeżeli wolisz smaki bardziej tradycyjne, to perliczka podana z młodymi ziemniakami nie ma sobie równych!